작두콩차 만들기(2)

토종군인농부 2023. 11. 2. 19:40

작두콩 700g을 건조하고 덖으면 작두콩차가 얼마나 나올까 궁금해서 그 과정을 소개해 드리겠습니다.

작두콩 3개가 700g 정도 됩니다.

작두콩을 1cm 간격으로 잘라서 40℃로 36시간을 건조했습니다.

12시간을 건조했는데도 건조가 잘 되지 않아 12시간을 추가로 건조했는데도 완전한 건조가 안되어서 다시 12시간 더 건조를 했더니 무게가 142.2g이 되었습니다.

3일 정도 햇볕에 건조를 하니 122.7g으로 줄었습니다.

저온에서 25분 정도 덖으니 101.8g의 차가 완성되었습니다.