반응형 덖음질1 작두콩차 만들기(2) 작두콩 700g을 건조하고 덖으면 작두콩차가 얼마나 나올까 궁금해서 그 과정을 소개해 드리겠습니다. 작두콩 3개가 700g 정도 됩니다. 작두콩을 1cm 간격으로 잘라서 40℃로 36시간을 건조했습니다. 12시간을 건조했는데도 건조가 잘 되지 않아 12시간을 추가로 건조했는데도 완전한 건조가 안되어서 다시 12시간 더 건조를 했더니 무게가 142.2g이 되었습니다. 3일 정도 햇볕에 건조를 하니 122.7g으로 줄었습니다. 저온에서 25분 정도 덖으니 101.8g의 차가 완성되었습니다. 2023. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
