반응형 토종생강6 전기밥솥으로 생강조청 만들기 조청은 위의 기능이 좋아지게 만들어 주는 음식 중의 하나로 몸에 가장 좋은 단맛이라고 합니다.조청의 단맛은 몸 속에 들어오면 설탕과 다르게 위를 든든하게 해 준다고 합니다.생강은 몸 속에 있는 차가운 기운들을 바깥으로 몰아내주는 역할을 한다고 합니다. 이렇게 좋은 생강과 조청을 함께 먹어주면 하체를 따뜻하게 해 주고 수족냉증에도 좋다고 합니다. 생강과 조청을 함께 먹을 수 있는 생강조청을 만들어 봅니다. 아주 간단하게 전기밥솥을 이용한 생강조청 만들기... 재료는 생강 700g, 찹쌀 1kg, 엿질금 400g 입니다.생강은 제가 직접 재배한 무농약 자연재배한 토종생강입니다. 찹쌀은 토종벼농사를 짓는 지인에게 구입한 것이고 엿질금은 유기농업체에서 구입한 것입니다. 먼저 찹쌀 1kg을 깨끗하게 씻어서 고두.. 2024. 11. 29. 토종생강 쉽게 재배하기 생강의 원산지는 인도나 말레이시아 등 고온다습한 동남아시아 지역인데 우리나라에는 고려시대 전부터 재배되어 왔다고 합니다. 전설에 따르면 고려 초 신만석이라는 사람이 중국 봉성현이라는 곳에서 생강뿌리를 얻어와 전남 나주와 황해도 봉산군에 심었다가 실패를 해서 다시 봉(鳳) 자가 들어가는 지명을 찾아 지금의 전북 완주군에 있는 봉상(鳳翔, 지금의 봉동)에서 재배에 성공해 봉동생강의 기원이 되었다고 합니다. 생강은 아열대지방이 원산지여서 온도가 꽤 높아야 잘 자라는데 높은 온도를 먹고 자란 만큼 따뜻한 기운이 높아 한약재로는 몸을 따뜻하게 하고 특히 감기에 걸렸을 때 열을 발산하게 하는데 유용하게 쓰입니다. 약제로 쓰일때는 주로 보조재로써 신진대사 기능과 해독 등에 효과가 있습니다. 생강 심는 시기 생강은 더.. 2024. 4. 11. 전통적인 토종생강 재배법(봉동) 대한민국에서 가장 많은 생강을 생산하는 곳 하면 봉동이 생각나고, 봉동 하면 생강이 떠오르는 것은 봉동생강이 천년 넘게 연작피해 없이 생강을 재배하고 선조들의 지혜가 담긴 전통농법을 이어오기 때문입니다. 그러나 대량생산을 목적으로 하는 현대농법이 들어오면서 생강의 연작에 많은 어려움이 있었다고 합니다. 봉동 지역의 어른들 말씀에 따르면 예전에는 농약이나 화학비료 없이 몇년이고 생강을 한 자리에서 재배했고 별다른 피해도 없이잘 자랐다고 합니다. 대량 생산을 목적으로 농약, 화학비료를 뿌리면서 땅이 늙고 병이들어 그런 것일까요? 토종을 사랑하는 사람들이 나이든 어르신들의 말씀에 따라 전통농법으로 생강 농사의 연작에 성공을 하였고, 그 농법에 따라 저도 제 밭에서 3년째 같은 자리에서 생강을 키우고 있습니다... 2024. 4. 11. 토종생강 일부 수확하기 지난 4월 11일에 봉동의 토종생강을 2kg 구매해서 2곳(밭고랑과 연작 재배 중인 곳)에 나누어 심었습니다. 생강을 심기전에 일광소독을 하고, 밭고랑에는 쇠비름 액비를 뿌린 다음 파종을 했고 연작 재배 중인 곳에는 무투입 파종을 했습니다. 4월 24일 경에 생강(참나무 잎)을 채취해서 멀칭을 하고 볏짚으로 다시 덮어 주었고 7월 26일경에 액비(오줌+음식물+깻묵)를 한번 준 것 외에 어떠한 조치도 없이 자연 재배했습니다. 오늘은 밭고랑에 심었던 생강만 캤습니다. 생강을 캐낸 고랑에 다시 고랑을 만들고 그곳에 약 60cm 간격으로 흑쌀보리를 파종했습니다. 내년에 보리 사이에 생강을 다시 심으려고 합니다. 연작은 안된다고들 하는데 3년째 같은 곳에 재배하는 생강이 생각보다 잘 자라고 있습니다. 옛날 전통방.. 2023. 11. 2. 토종생강을 캐 보았습니다 토종생강 2kg을 구매해서 두곳으로 나누어 파종을 했습니다. 한곳은 고랑을 파고 액비를 준 다음 파종을 했고, 다른 한곳은 몇년째 연작으로 파종한 곳인데 옛날 방식으로 키웠습니다. 토종 생강은 땅 속 깊이 들어가지 않아서 수확하기가 아주 수훨합니다. 오늘은 액비를 고랑에 뿌리고 파종한 곳에 잎이 노랗게 변한 생강이 있어서 몇 개 캐봤는데 알이 이주 적네요. 서리 한번 맞고나서 모두 수확할 예정입니다. 2023. 10. 25. 이전 1 2 다음 반응형
