반응형 토종콩6 2024년 임실메주콩 재배일지 임실메주콩은 임실지역에서 오랫동안 자라온 콩이라고 합니다.씨앗의 특징은 크기는 중립성이고 황색과 황색눈을 가졌으며 광이 나지 않는 무광의 형태로 약간 희뿌옇다고 하는 재래종 메주콩입니다.임실메주콩은 수확량이 많고 아무곳에서나 잘 자란다고 합니다.거름을 많이 하면 키와 잎만 커진다고 하며, 모를 심고 6월 중순경(15일~20일)에 파종을 하고 가을 올나락 벨 시기인 10월 20일경에 수확을 한다고 합니다.콩이 찰져서 청국장이 잘되며, 이 콩은 손으로 주물주물해도 잘 뭉쳐져서 메주가 잘 된다고 합니다.임실메주콩은 비린맛도 없고 올콩이라 수확시기도 빠르다고 합니다.게다가 수확량도 좋고 지역 풍토에 낮가림없이 무난하게 경작이 되는 효자콩이라고 합니다 올해 처음으로 심어본 임실메주콩의 재배과정을 소개합니다. .. 2024. 12. 10. 남도장콩 수확하기 남도장콩은 키가 크고(기본 1m, 최대 2m까지 자란다고 함), 넝쿨형인 무한생육형 메주콩이라고 해서 기대를 엄청하고 심었습니다.재배해 본 결과 키는 1m는 훨씬 넘었고 제대로 키우기 위해서는 지줏대를 설치해서 재배를 해야 할 것 같습니다.일찍 심으면 넝쿨이 심해지기 때문에 늦게 심고 순지르기를 강하게 하는 것이 좋다고 했는데 저는 처음 재배하는 콩이어서 순지르기를 하지 않고 재배를 했습니다. 재배과정남도장콩은 6월 11일에 직파를 했고 씨앗을 조금 남겨서 13일에 모종을 추가로 냈습니다.콩이나 팥을 심을 때는 늘 직파와 모종을 함께 내서 발아가 되지 않거나 새의 피해가 있을 때 보식을 해 주는데 남도장콩의 보식은 7월 1일에 해주었습니다. 9월 12일에 남도장콩이 키가 너무 커서 쓰러지는 모습이 보여서.. 2024. 11. 15. 밭에서 나는 고기, 콩(메주콩) 재배 방법 콩은 우리의 음식 문화를 대표하는 작물 중의 하나로 우리가 매일 먹는 음식에는 콩이 들어가지 않는 게 거의 없을 정도입니다. 된장, 간장, 고추장 등 모든 음식 요리에 쓰이는 기초 장류에는 콩이 꼭 들어가게 되어 있습니다. 게다가 된장찌개를 비롯해 두부, 콩나물, 콩자반, 녹두전, 콩잎 장아찌 등과 같은 반찬에서부터 밥에 들어가는 밭밑콩과 더 나아가 떡을 만드는 떡고물까지 다양한 꾸미개 재료로도 활용이 되고 있습니다. 콩의 원산지는 중국의 동북부와 만주, 한반도 등으로 알려져 있지만 콩의 원조인 야생콩이 한반도 곳곳에서 발견이 되고 있어 한반도가 그 중심임을 증명하고 있습니다. 콩에는 단백질 40%, 지방질 20%, 탄수화물이 30%가 들어있어 곡식이라고는 하지만 성분으로 볼 때 거의 고기에 가까워 흔히.. 2024. 6. 28. 남도장콩에 대한 재배 전 지식 쌓기 안녕하세요? 공주에 살고있는 토종농부입니다 메주콩으로 남도장콩이 좋다고 해서 그동안 재배해왔던 한아가리콩에서 갈아탈려고 씨드림에 콩을 구했습니다. 어저깨 남도장콩이 도착해서 앞으로 재배해야할 콩이기에 관련 자료들을 찾아봤습니다. 남도장콩은 키가 크고(기본 1m, 최대 2m까지 자란다고 함), 넝쿨형인 무한생육형 메주콩이라고 합니다. 참고로 야생에 가까울수록 넝쿨형에 가깝다고 합니다. 심을때는 간격을 넓게(80×100) 해야 한답니다. 콩알은 타원형이고 납작하며 검갈색눈이 넓게 퍼져있고 실배꼽색에 변이가 많이(30%) 일어나고 특히, 아주까리콩과 교잡이 심한 것으로 추정이 된다고 합니다. 일찍 심으면 넝쿨이 심해지기 때문에 늦게 심고 순지르기를 강하게 하는것이 좋다고 합니다. 콩은 부드럽고 찰지며 달고 고.. 2024. 1. 27. 강화메주콩 수확하고 건조하기 강화메주콩을 수확해서 건조 중입니다. 건조는 메주콩이 넘어지지 않도록 메어 둔 줄에 거꾸로 매달아서 합니다. 증식을 위한 메주콩이므로 나중에 손으로 탈곡을 할까 생각 중입니다. 2023. 10. 30. 이전 1 2 다음 반응형
