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토종작물 알아보기/기타29

초석잠(草石蠶)의 효능과 먹는 방법, 보관법 초석잠(Stachys affinis)은 꿀풀과 석잠풀속 초석잠의 뿌리열매입니다.뿌리가 누에를 닮아 초석잠이라고 합니다.항간에 골뱅이형 초석잠이라고 부르는 것도 바로 초석잠입니다.사실 초석잠은 골뱅이형이 아닌 누에형 초석잠이라고 해야 하는데 항간에 쉽싸리를 누에형 초석잠이라고 부르면서 혼란을 가중시키고 있습니다. 초석잠(草石蠶)은 지잠(地蠶) 또는 토용(土蛹)이라고도 합니다.잠(蠶)은 누에, 용(蛹)은 번데기를 의미합니다.에는 '지잠과 토용은 모두 뿌리의 모양으로 이름 지어진 것이다'라고 했습니다.높은 산의 돌 위에서 난다고해서 석(石)자가 붙었고 누에처럼 보여서 잠(蠶)자가 붙었다고 합니다. 초석잠의 효능초석잠은 달고 성질이 평하고 독이 없고 뿌리를 주로 약용한다고 합니다. 초석잠은 옛날부터 소금에 절여.. 2024. 12. 3.
전호나물 전호(前胡)나물은 대부분의 식물들이 사라지는 10월경에 싹을 틔우고 잎을 내뻗는데, 대부분의 식물이 사라진 추운 한 겨울에 잎을 달고 자라는 묘한 식물입니다.다른 식물들과는 계절을 거꾸로 사는 식물이라고 할 수 있습니다.지독한 한파만 아니면 1~2월에도 눈 속에서 파릇파릇 살아나는 전호나물은 산속 추운 곳에서 봄을 가장 먼저 알려주는 전령사입니다.더욱이 눈 속에서 잠시동안만)나물은 대부분의 식물들이 사라지는 10월경에 싹을 틔우고 잎을 내뻗는데, 대부분의 식물이 사라진 추운 한 겨울에 잎을 달고 자라는 묘한 식물입니다. 다른 식물들과는 계절을 거꾸로 사는 식물이라고 할 수 있습니다. 지독한 한파만 아니면 1~2월에도 눈 속에서 파릇파릇 살아나는 전호나물은 산속 추운 곳에서 봄을 가장 먼저 알려주는 전령사.. 2024. 11. 24.
자색마(자색무늬 마)의 효능과 먹는 방법 열매 둥근마에 속하는 자색마는 현재 우리나라에서는 진도 등 일부 섬지역에서 재배되고 있으나 내륙지방에서는 풍토 및 기후가 맞지 않아 재배에 많은 어려움이 있었습니다.그러나 영주지역에 거주하는 귀농인이 5년에 걸친 노력으로 내륙지방에서도 생산이 가능하도록 만들었다고 합니다. 산속의 장어로 불리는 자색마는 껍질은 물론 속살까지 자색을 띠고 있습니다.이 자색마는 소화를 돕는 뮤신과 항산화 성분인 안토시아닌 색소가 풍부해 성인병 예방 및 위장병, 소화불량이 있는 사람에게 매우 유용한 식품으로 폐와 기관지 강화에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 자색마는 일반 마가 흰색이고 생마 그대로 먹을 경우에는 아린 맛이 있어 다른 식품을 첨가해 갈아먹는 경우가 많지만 자색마는 색이 고와 시각과 미각을 통해 두 번 맛.. 2024. 11. 20.
유기물 멀칭을 해야하는 이유 멀칭(Mulching)이란?멀칭이란 농작물 재배를 위해 토양을 덮어주는 것을 말합니다.멀칭은 수분증발과 토양 침식을 억제하고 지온을 유지해 작물의 출하를 앞당기며 생산량을 올릴 뿐만 아니라 전염성 병해충을 예방해 줍니다.멀칭을 하는 가장 큰 이유는 잡초 방제입니다.  이러한 잡초를 방지하기 위해 대부분의 농가에서는 비닐 멀칭을 합니다. 그러나 비닐은 분해되지 않는 화학제품이고 수거도 잘 안 돼 환경오염을 시키는 주범 중에 하나이며 토양에도 작물의 뿌리에도 좋은 영향을 미치지 않는다고 합니다.  유기물 멀칭이란?흙의 맨살이 드러나지 않도록 토양 표면을 풀이나 짚 등과 같은 유기물로 덮어주는 것을 말합니다.여기서 말하는 유기물은 생물 유체에서 나온 것으로 토양먹이사슬에 의해 양분으로 순환되는 물질을 말합니다.. 2024. 11. 16.
태평농법 -마늘, 양파, 무, 배추, 감자,고구마 파종 방법 소개 태평농법이란? 태평농법은 자연생태계의 원리에 따른 무경운 이모작 건답직파 농법입니다. 자연 생태계에 중심을 두고 농약과 비료를 사용하지 않고 땅도 갈지 않으면서 생물학적 경운 즉 생물, 벌레 등 천적을 이용해 농사하는 생태지속적인 농업입니다.지속농업은 인간과 자연이 조화롭게 공존할 수 있는 최선의 방법이며 우리농업의 미래입니다. 장기적인 생산과 수익성을 확보하는 영농체계로 지속가능한 농업으로 정의한 바 있습니다. 우리토양은 화강암 토양입니다. 직배수가 잘 되는 화강암 토양은 무경운(무경운 이란 말은 완전히 경운을 하지 않는다는 의미가 아니라 인위적으로 물리적인 경운을 하지 않는다는 것을 의미)하여 뿌리가 직근성으로 발달해 튼튼하게 자라게 됩니다.  태평농업에서 하는 유기물 피복과 무경운 농법에서 얻을 수.. 2024. 11. 14.
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