반응형 밀과 보리 수확시기1 밀과 보리 재배(겨울 땅을 살리는 겨울 농사의 주인공) 밀은 일찍이 우리 땅에서 사라졌습니다. 한국 전쟁 후 미국의 식량으로 서양밀이 밀려들어와 우리 토종 밀이 자리를 잃었기 때문입니다. 지금은 밀 제일의 수출국이 된 미국 밀의 기원을 찾아보니 우리의 밀이었다는 사실을 아는 사람은 드뭅니다. 이는 오랫동안 우리의 토종종자를 찾아 전국과 해외을 돌아다녔던 농진청의 농업과학기술원에 있는 모 박사님에 의해 알려졌습니다. 서양의 밀은 키가 커서 바람이 조금만 불어도 쉽게 쓰러져 생산량이 적은데, 우리밀 중 키가 작아 잘 쓰러지지 않는 앉은뱅이 밀을 일본이 가져가 개량을 했고 이를 다시 서양에서 교잡하여 지금의 밀을 만들었다는 것입니다. 밀은 보리와 함께 대표적인 겨울 음식으로 찬 성질을 갖고 있고,. 반면에 쌀은 뜨거운 여름 햇빛을 받고 자라 따뜻한 성질을 갖고 있.. 2024. 9. 13. 이전 1 다음 반응형