반응형 밤콩 보관법1 밤콩(밥밑콩) 종류 우리나라 한민족이 육식을 거의 안 하고도 건강을 유지하는 데는 콩의 역할이 상당히 크다고 할 수 있습니다. 그런데 콩은 다 좋은데도 생으로 먹으면 사람이나 가축에게 소화가 잘 안 되는 단점이 있습니다.이 단점을 극복하는 가장 좋고 빠른 방법은 콩을 굽거나 삶아서 먹는 것이었는데, 수많은 콩 중에서 삶았을 때 맛있는 콩을 택해 곡류 위주의 식단과 결합하여 새로운 식문화를 만들어 냈으니 이른바 밤콩의 탄생이라고 할 수 있습니다. 밤콩이란?밤콩이란 말은 색깔과 맛이 밤과 달콤한 밤을 닮아서 붙여진 이름이지만 밤색깔이 나는 한 가지 품종만을 일컫기보다는 콩의 어떤 특성을 나타내는 접미사로 사용되는 경우가 많은데 호랑이밤콩이 그렇습니다. 밤콩은 여름에 파종해 가을에 거두는 토종콩으로 맛이 밤과 같다 하여 밤콩, .. 2024. 11. 26. 이전 1 다음 반응형
