반응형 불콩2 불콩으로 두부 만들기 불콩(불태라고도 함)은 2021년 처음 15알 나눔을 받아서 증식을 하고 지금까지 재배해 오고 있는 밥밑콩입니다. 불콩이라는 이름은 옛날에 화전민들이 불을 놓아 심은 콩이라고 해서 붙여진 이름이라고 합니다. 토종씨드림에서 붙여진 토종번호는 SD7264 불콩으로 2018년 경북 영천 고경면에서 수집된 콩이라고 합니다. 밥밑콩이나 장콩으로도 손색이 없는 콩으로 둥근 콩을 푹 삶으면 딱 메주콩 모양이고 달고 찰지다고 합니다. 그동안 밥에만 넣어서 먹었는데 이번에는 두부를 만들어 보았습니다.불콩입니다. 콩불리기불콩을 고르면서 상태가 조금 좋지 않은 콩들을 별도로 모아서 물에 불렸습니다.불리기 전에 콩을 깨끗하게 씻어 주어야 하고, 물에 불릴 때는 콩양의 두 배 정도의 물을 넣고 10시간 이상 불려주면 좋습니.. 2025. 1. 1. 영천 불콩 종자 재선별하기 안녕하세요? 공주에 살고있는 토종농부입니다 어제 곡성에 있는 토종씨드림 본부에 다녀왔습니다. 그곳에서 영천 불콩에 대한 자세한 설명을 듣고 종자용 콩을 다시 선별했습니다. 영천 불콩은 군청색으로 검정색이 들어가 있으면 원종이 아니라고 합니다. 크고 튼실한 콩을 골라서 종자용으로 구분을 하면서 색은 크게 신경을 써지 않았습니다. 다시 분류하면서 검은색이 조금이라도 포함된 콩들은 종자에서 제외 시켰고, 진한 군청색의 불콩 50여개는 별도로 선별했습니다. 올해 두 곳에 구분해서 재배해 볼려고 합니다. 고맙습니다^^ 2024. 1. 25. 이전 1 다음 반응형
