귀리 재배방법

추위에 약한 귀리의 원산지는 서남 또는 중앙아시아 남쪽으로 추측이 된다고 합니다.

귀리 재배는 호밀과 비슷한 시기인 5000년 전으로 알려져 있는데, 우리나라에는 고려시대 원나라 군대의 말먹이로 귀리를 가져온 것이 시초라고 합니다. 북한 고원의 화전지대에서는 마땅한 식량작물이 없는 관계로 귀리를 식량으로 재배해 왔다고 합니다.

 

귀리의 특성

귀리는 벼과의 한해살이 작물로 뿌리가 땅속 30cm 깊이까지 들어가 땅 속 영양분을 빨아들이는 힘이 강하며, 가지가 사방으로 뻗고 잎은 가늘고 길다고 합니다. 

키는 보리보다 낮아 50~130cm 정도입니다. 

귀리는 파종시기에 따라 가을귀리와 봄귀리로 나누며, 숙기(익는 시기)에 따라 조숙종과 만숙종으로 나뉩니다. 열매가 달리는 것에 따라서 외알귀리와 두알귀리로 나뉘며, 껍질이 잘 벗겨지는 것은 쌀귀리, 껍질이 잘 안 벗겨지는 귀리는 겉귀리로 구분을 합니다. 

메밀이나 호밀과 마찬가지로 춥고 척박한 땅에서도  재배가 쉽기 때문에 동유렵과 북유럽 등지에서 많이 기르고 있으며 최대 재배지는 러시아라고 합니다. 

낟알의 모습은 안남미를 연상시키는 길쭉한 모양입니다. 무엇보다 서늘한 기후에서 잘 자라는 곡식이기 때문에 여름철에 매우 덥고 장마로 인하여 습한 남한 기후에서는 적합하지 않은 작물이라고 합니다

 

재배환경

귀리의 발아온도는 최저 1~2℃이며, 해발 500m 이상의 산간지방에서 잘 재배가 됩니다.

북한의 개마고원이 주요 재배지이며 귀리는 이른 봄 파종이 알맞다고 합니다.

최근에는 개량종이 도입돼 보리처럼 겨울에 파종해서 여름에 수확하기도 합니다.

귀리의 생육 최저온도는 4~5℃로 추위에 약하며, 성장에 적합한 온도는 평균기온이 10~35℃로 온대기후입니다.

 

파종시기

귀리의 재배시기는 여름작물인 수수류와 옥수수 등의 전후 기간인 봄과 가을에 주로 재배를 합니다.

귀리는 2℃ 정도의 저온에서 발아가 가능하기 때문에 해빙 직후에 가능한 한 빨리 파종을 하는 것이 좋다고 합니다.

따라서 봄 재배의 경우에는 남부 지방은 3월 상순~중순, 중부지방은 3월 중순~하순 사이에 파종을 하고,

가을 재배는 8월 하순~9월 상순이 파종적기라고 할 수 있습니다.

옥수수와 수수 등 앞 작물의 수확시기를 고려해 파종을 하는 것이 좋지만, 8월 하순에는 파종을 마치는 것이 귀리의 품질과 수량을 높이는데 유리하다고 합니다. 

 

파종방법

파종방법은  20~25cm 간격으로 점파종을 하거나 보리처럼 고랑을 만들고 줄뿌림을 해도 괜찮고, 흩어뿌림으로 파종을 해도 됩니다.

파종깊이는 2~3cm 정도로 하고 복토를 한 후에 눌러주는 것이 좋습니다.

그리고 씨앗이 발아할 때까지는 물을 충분히 주는 것이 좋습니다. 

 

웃거름 주는 시기

귀리의 초장이 20cm 정도 자랐을 때 웃거름을 주면 됩니다.

귀리는 질소성분이 거름 효과가 크고, 재배기간이 짧기때문에 웃거름 주는 시기가 늦으면 수량이 떨어집니다. 

 

수확시기

귀리는 보통 파종 후 90~120일 후에 수확을 할 수 있습니다.

줄기가 노랗게 변하고 씨앗이 단단해지면 수확할 시기가 된 것입니다.

봄 파종 후 6월 중순~하순 사이에 수확을 하고, 뒷그루로 콩을 재배해서 10월 중하순에 수확을 할 수 있으며 콩 대신에 들깨나 배추, 무 등을 재배할 수도 있습니다.

해충피해는 비교적 적은 편이지만 수확기에는 쉽게 쓰러지는 경우가 많이 있으므로 비가 오기 전에 수확을 하는 것이 좋습니다.

 

 

채종과 보관

귀리도 보리처럼 수확하기 전에 낟알이 충실한 것을 골라 씨앗으로 남겨두고, 홀태로 탈곡하여 씨앗을 보관합니다.

곡물 낟알의 경우에는 탈곡할 때 잘못하면 낟알에 손상을 입는 경우가 가끔 발생하기 때문에 홀태로 훑는 것이 낟알 보호 차원에서 좋습니다. 

훑고 난 귀리는 양지에서 2~3일 잘 말렸다가 껍질을 도정하지 않고 자루에 보관합니다.

이듬해 파종할 때까지는 문제가 없으므로 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에 보관을 합니다.

 

 

귀리는 다양한 건강효능을 제공하는 영양가 높은 작물입니다. 심혈관 건강개선, 소화건강개선, 혈당조절, 체중관리, 면역력 강화, 항산화 효과 등 여러 가지 효능을 가진 작물입니다. 또한, 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 가정에서도 비교적 쉽게 재배할 수 있습니다. 

2025.02.09 - [분류 전체보기] - 귀리의 효능과 부작용

귀리의 효능과 부작용