반응형 밭밑콩1 밭밑콩으로 두부 만들어 먹기 안녕하십니까? 공주에 살고 있는 토종농부입니다 이번엔 재작년에 수확했던 밭밑콩(이름은 모름)으로 두부를 만들어 보았습니다. 지난번에 만든 한모용 두부틀을 이용해서 만들었습니다 먼저 밭밑콩 900g을 깨끗하게 씻어서 물에 10시간 정도 불렸습니다. 불린 콩을 믹서기를 이용해서 갈아줍니다 갈 때는 물과 콩의 양을 동량으로 해서 갈아줍니다 콩이 조금 오래돼서 그런지 물을 조금 넣고 갈았더니 믹스기에서 소음이 조금 나서 물을 추가해서 갈았습니다. 콩을 갈아주는 사이에 콩물을 끓일 솥에 물 3리터를 넣고 끓여주었습니다. 끓는 물에 갈아준 콩물을 넣고 끓여주었습니다. 끓어 넘칠려고 하면 찬물을 조금 넣어주면 됩니다. 콩물이 다 익으면 구수한 냄새가 납니다. 콩물이 다 익어서 구수한 냄새가 나면 면포에 걸러서 다시 .. 2024. 1. 16. 이전 1 다음 반응형
