반응형 일상생활20 양평 단월면 석간수... 양평 지인의 집에 왔다가 가본 석간수...석간수(石間水)는 바위 틈에서 흘러나오는 깨끗한 샘물을 말합니다. 양평군 단월면에 위치한 이곳의 석간수는 소리산과 봉미산의 정기를 받아 지형도 골짜기가 아닌 능선에서 자연발생적으로 분출되는 것으로 맥반석 사이에 진참흙이 꽉 들어찬 틈새를 통과하여 지장수 역할도 하는 옹달샘이라고 합니다. 또한 이 석간수는 장기간 보관을 해도 이끼가 끼지않고 변하지 않는 특성이 있다고 합니다.이곳은 양평군에서 매월 1회 수질검사를 실시하고 있으며 음용수로서 적합 판정을 받았으며 주변도 깨끗하게 관리되고 있네요.석간수를 안전하고 맛있게 먹는 방법으로 다음과 같은 내용도 제시하고 있습니다.첫번째로 찾아가는 약수터 주변 청결은 내가 먼저 실천해 주세요. 약수터에서의 기본 환경 예절이 깨끗.. 2024. 9. 8. 신안 비금도 맛집 소개 신안의 비금도에 지인의 집에 갔다가 먹어 본 맛집이 있어서 소개 해 봅니다. 맛집의 상호는 "숙이네 식당" 입니다.여기는 비금도에 있는 식당이 아니고 바로 붙어있는 섬인 도초도에 있고, 도초농협 바로 옆에 있습니다.이곳은 큰 식당은 아니고 주인 혼자서 운영하는 작은 식당입니다. 주인 아주머니의 정갈한 음식 손맛이 아주 끝내줍니다.저희는 조기탕을 먹었는데 비린내가 전혀없고 칼칼하고 깔끔한 맛이 일품입니다.밑반찬에 조기튀김도 나오고 곱창돌김도 나오고 나물반찬과 해산물 반찬도 아주 맛있어서 밑반찬만으로도 밥 한그릇을 먹을 수 있습니다.조기탕은 한번 끓여서 나오는데 테이블에서 한번 더 끓여서 먹습니다.조기탕 외에도 여러가지 메뉴가 있는데 모두 맛이 있다고 비금도에 사는 지인이 알려 주었습니다. 그리고 남편분이.. 2024. 6. 9. 설맞이 맛있는 식혜 만들기 설을 맞이하여 맛있는 식혜를 만들었습니다 아들이 먹고 싶다고 만들어 달라는 주문이 있어서 젊은이 입맛에 맞췄습니다. 찹쌀 500g으로 밥을 합니다. 너무 물을 적게 잡았더니 누렁지가 조금 누렀네요 밥을 하는 동안 엿기름 400g을 걸름 주머니에 넣고 미지근한 물 4리터에서 치대줍니다. 치댄 엿질금물을 밥솥에 부어줍니다. 엿기름물을 붓고 밥알을 최대한 풀어주고, 엿기름 담았던 주머니를 밥솥에 같이 넣고 10시간을 삭혔습니다 10시간 후 밥솥을 열었을때 밥알이 많이 떠 있는 모습입니다. 잘 삭으면 밥알이 많이 뜬다고 합니다. 밥알을 일부 건져서 찬물에 담궈 둡니다. 나중에 식혜를 먹을때 밥알이 동동 떠게 할때 이용됩니다. 나머지는 엿기름 주머니와 함께 솥으로 옮기고 물 3리터를 추가해서 끓여줍니다. 팔팔 끓.. 2024. 2. 9. 밭밑콩으로 두부 만들어 먹기 안녕하십니까? 공주에 살고 있는 토종농부입니다 이번엔 재작년에 수확했던 밭밑콩(이름은 모름)으로 두부를 만들어 보았습니다. 지난번에 만든 한모용 두부틀을 이용해서 만들었습니다 먼저 밭밑콩 900g을 깨끗하게 씻어서 물에 10시간 정도 불렸습니다. 불린 콩을 믹서기를 이용해서 갈아줍니다 갈 때는 물과 콩의 양을 동량으로 해서 갈아줍니다 콩이 조금 오래돼서 그런지 물을 조금 넣고 갈았더니 믹스기에서 소음이 조금 나서 물을 추가해서 갈았습니다. 콩을 갈아주는 사이에 콩물을 끓일 솥에 물 3리터를 넣고 끓여주었습니다. 끓는 물에 갈아준 콩물을 넣고 끓여주었습니다. 끓어 넘칠려고 하면 찬물을 조금 넣어주면 됩니다. 콩물이 다 익으면 구수한 냄새가 납니다. 콩물이 다 익어서 구수한 냄새가 나면 면포에 걸러서 다시 .. 2024. 1. 16. 떼비지(띄운비지) 만들기 안녕하십니까? 공주에 살고 있는 토종농부입니다 어저께 두부 만들고 남은 콩비지를 띄워서 비지찌개를 만들어 먹으려고 합니다. 엊그저께 두부를 만들고 남은 비지와 볏짚을 준비합니다. 볏짚은 농약을 사용하지 않는 것으로 준비하고 바구니 바닥에 볏짚을 깔아줍니다. 볏짚 위에 헝겊천을 2장을 깔아주고 그 위에 비지를 펼쳐 줍니다. 펼칠 때는 가운데는 얇게 가장자리는 상대적으로 조금 두껍게 해 줍니다. 전기장판을 준비하고, 그 위에 천을 한 장 덮어 줍니다. 전기장판 온도는 고온으로 맞춰줍니다. 비지를 천으로 감싸고 그 위에 이불을 이용해 덮어줍니다. 이불은 완전히 덮지않고 가운데 부분을 조금 열어둡니다. 이 상태로 24시간을 그대로 두고 띄웁니다. 다음날(24시간 후) 열었을 때 모습입니다. 조금 굽굽한 냄새가 .. 2024. 1. 13. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
