반응형 분류 전체보기386 검정땅콩 재배과정 및 최종 수확량 안녕하십니까? 공주에 살고 있는 토종농부입니다 23년 농사중 마지막 행사(?)로 검정 땅콩을 마무리했습니다. 검정땅콩은 2014년도쯤 카페 모임에서 나눔을 받아서 지금까지 재배하고 있습니다. 검정땅콩은 생땅콩으로 먹을 때 흰 땅콩에 비해 비린내가 상대적으로 덜해서 저는 생으로 잘 먹는 편입니다. 매년 한 개의 이랑에 심고 그 이랑은 땅콩을 캐면서 흙을 한번 뒤집고 돌도 골라냅니다. 검정땅콩의 재배과정을 소개합니다. 23년에도 4월 13일에 직파를 했습니다. 봄에 올라오는 풀을 그대로 둔 채로 맨땅에 호미를 이용해 직파를 한 곳입니다. 19일에 직파한 땅콩이 안 올라오거나 조류의 피해를 입은 곳에 보식을 하기 위해 모종을 내고, 5월 22일경에 직파한 땅콩이 안 올라온 곳에 모종으로 보식을 했었습니다. 7.. 2024. 1. 17. 토종약콩(쥐눈이콩) 고르기 완료... 안녕하십니까? 공주에 살고있는 토종농부입니다 3일 동안 진행한 약콩(쥐눈이콩) 고르기를 다 했습니다. 다품종 소량생산이라 양은 많지 않지만 손은 많이 갑니다. 올해 아니 지난해 약콩 수확량은 약11kg 정도 되는것 같습니다. 페트병 7병 반 정도됩니다. 사진의 앞에 있는 500ml 페트병은 종자용입니다. 약콩 고르는 과정에서 나온 파지콩은 페트병 1병 정도되는것 같습니다. 엊그제까지 선별작업을 했던 팥은 2병 반에 파지팥이 1병 정도였는데... 팥 보다는 상대적으로 병충해가 덜 한것 같습니다. 고맙습니다^^ 2024. 1. 16. 밭밑콩으로 두부 만들어 먹기 안녕하십니까? 공주에 살고 있는 토종농부입니다 이번엔 재작년에 수확했던 밭밑콩(이름은 모름)으로 두부를 만들어 보았습니다. 지난번에 만든 한모용 두부틀을 이용해서 만들었습니다 먼저 밭밑콩 900g을 깨끗하게 씻어서 물에 10시간 정도 불렸습니다. 불린 콩을 믹서기를 이용해서 갈아줍니다 갈 때는 물과 콩의 양을 동량으로 해서 갈아줍니다 콩이 조금 오래돼서 그런지 물을 조금 넣고 갈았더니 믹스기에서 소음이 조금 나서 물을 추가해서 갈았습니다. 콩을 갈아주는 사이에 콩물을 끓일 솥에 물 3리터를 넣고 끓여주었습니다. 끓는 물에 갈아준 콩물을 넣고 끓여주었습니다. 끓어 넘칠려고 하면 찬물을 조금 넣어주면 됩니다. 콩물이 다 익으면 구수한 냄새가 납니다. 콩물이 다 익어서 구수한 냄새가 나면 면포에 걸러서 다시 .. 2024. 1. 16. 직접키운 토종약콩(쥐눈이콩) 고르기 안녕하십니까? 공주에 살고 있는 토종농부입니다 팥 고르기를 마무리하고 이제부터는 약콩(쥐눈이콩)을 골라야 합니다. 약콩은 알곡이 작고 단단해서 벌레가 며주콩에 비해 상대적으로 적습니다. 제가 콩 고르는 방법은 간단합니다. 준비물은 콩 담는 큰 바구니와 쟁반, 그리고 작은 바구니가 3개 정도 필요합니다. 작은 바구니는 각각 용도가 다릅니다. 한개는 상태가 좋지않은 콩을 골라내서 담고, 다른 한개는 깨끗한 콩을 골라 담았다가 피트병으로 옮겨 담을겁니다. 나머지 한개는 콩을 고르면서 종자용으로 사용할 아주 양호한 콩(굵고 모양이 이쁜콩) 을 담아 둘 것입니다. 쟁반 위에 콩들을 올려놓고 경사를 조금씩 주면 콩들은 굴러 내려오고 찌꺼기와 모양이 이쁘지않은 것들은 중간에 걸리게 됩니다. 그러면 중간중간에 걸려있는.. 2024. 1. 14. 춥고 긴 밤 직접키운 토종팥 고르기 안녕하십니까? 공주에 살고 있는 토종농부입니다 요즘 저는 작년에 수확해 두었던 팥을 고르는 중입니다. 지난해 팥은 적팥(앵두팥)과 재팥, 흰팥 등 3종류를 키웠습니다. 이번엔 팥을 혼작으로 하지않고 팥 종류별로 나누어 재배를 했습니다. 평상시 혼작으로 재배했을때 비해 상대적으로 벌레 먹은 팥이 조금 더 많이 나온 것 같네요.... 흰팥입니다. 흰팥은 종자 채종용으로 한고랑 심었는데 수확량은 많지 않습니다. 작은 바구니에 담긴 것은 올해 심을 종자입니다. 벌레 먹은 것이 많고 알곡이 작아서 고르기가 쉽지 않습니다. 이것은 재팥입니다. 재팥이 벌레가 제일 심한 것 같습니다. 재팥을 심을 땐 거의 한 색깔이었던 것 같은데 수확을 하고 보니 얼룩달룩 해 보이네요. 검은색도 있고 완전한 회색도 있고 그 중간색도 .. 2024. 1. 14. 이전 1 ··· 41 42 43 44 45 46 47 ··· 78 다음 반응형
